徐州復合包裝袋的必要條件:
1、阻(zu)(zu)隔要(yao)求(qiu):食(shi)品(pin)類大多含有豐富的油脂(zhi),油脂(zhi)易氧(yang)化變質,因此(ci)對(dui)阻(zu)(zu)氧(yang)性(xing)要(yao)求(qiu)嚴格(ge),對(dui)包(bao)裝袋內(nei)的水(shui)分增減要(yao)求(qiu)也很高。
2、水分活(huo)性:食品(pin)(pin)(pin)都(dou)含(han)有一(yi)定的(de)(de)水分,當(dang)(dang)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料選(xuan)定,在(zai)食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)加工條(tiao)件、配方不(bu)變的(de)(de)情況下,食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)水分含(han)量(liang)變化(hua)很小。當(dang)(dang)條(tiao)件變化(hua)時,會(hui)直接(jie)影響到(dao)食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)原(yuan)始水分活(huo)性值,而水分是(shi)引起(qi)食品(pin)(pin)(pin)變質的(de)(de)重要因素(su)之一(yi),只要存在(zai)一(yi)定的(de)(de)水分含(han)量(liang),微生(sheng)物才可(ke)生(sheng)長。對不(bu)同的(de)(de)水分含(han)量(liang)食品(pin)(pin)(pin),應(ying)該(gai)采用不(bu)同的(de)(de)材(cai)料和方式(shi)。
3、充(chong)氣包裝:充(chong)氣包裝的作用(yong)是延長保(bao)質期,充(chong)氣的種類對(dui)包裝袋(dai)提出不(bu)同要求(qiu)。
4、谷(gu)物(wu)包裝袋(dai)要求:谷(gu)物(wu)具有呼吸作(zuo)用,不同谷(gu)物(wu)對氧(yang)的(de)吸附能力差(cha)別大,在(zai)各種谷(gu)物(wu)包裝袋(dai)中,可以采用在(zai)阻隔性優(you)良的(de)包裝袋(dai)中充(chong)入氧(yang)的(de)方法來(lai)更好(hao)的(de)保(bao)存食品。
5、高溫(wen)殺(sha)(sha)菌要求(qiu):食(shi)品的(de)(de)殺(sha)(sha)菌有85℃的(de)(de)巴氏(shi)殺(sha)(sha)菌,100℃的(de)(de)煮(zhu)沸殺(sha)(sha)菌,121℃的(de)(de)高溫(wen)蒸(zheng)煮(zhu)殺(sha)(sha)菌,135℃的(de)(de)超(chao)高溫(wen)蒸(zheng)煮(zhu)殺(sha)(sha)菌。根據產品不同選(xuan)擇(ze)殺(sha)(sha)菌條件。不同食(shi)品引起(qi)變質的(de)(de)因素各有不同,需事先了解各種(zhong)食(shi)品變質的(de)(de)主要因素,針(zhen)對(dui)性地設計包裝袋。
6、真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)袋要求:抽真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)隔絕氧氣、防(fang)潮,既能保證物料品質又使商(shang)品外觀好看、大方。
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