石家莊復合包裝袋的必要條件:
1、阻隔要(yao)求:食品類大(da)多含有豐富的(de)油脂,油脂易氧(yang)(yang)化變(bian)質,因此對(dui)(dui)阻氧(yang)(yang)性要(yao)求嚴格,對(dui)(dui)包裝袋內的(de)水分增(zeng)減要(yao)求也(ye)很高。
2、水(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)性:食(shi)品(pin)(pin)都含(han)有(you)一定的(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen),當包裝材(cai)料(liao)選(xuan)定,在食(shi)品(pin)(pin)的(de)加(jia)工(gong)條件、配方不(bu)變的(de)情(qing)況(kuang)下,食(shi)品(pin)(pin)的(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)含(han)量變化很小。當條件變化時,會直接影響到食(shi)品(pin)(pin)的(de)原始(shi)水(shui)(shui)(shui)分(fen)活(huo)性值(zhi),而水(shui)(shui)(shui)分(fen)是(shi)引起食(shi)品(pin)(pin)變質的(de)重要因素之一,只(zhi)要存在一定的(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)含(han)量,微生(sheng)物才可生(sheng)長。對不(bu)同的(de)水(shui)(shui)(shui)分(fen)含(han)量食(shi)品(pin)(pin),應該采用不(bu)同的(de)材(cai)料(liao)和方式。
3、充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang):充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)作用是延長保質期,充氣的(de)(de)種類對包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋提(ti)出不同要求。
4、谷(gu)物(wu)(wu)包裝(zhuang)袋要(yao)求:谷(gu)物(wu)(wu)具(ju)有(you)呼吸作(zuo)用,不同谷(gu)物(wu)(wu)對氧的(de)吸附能力差別大(da),在(zai)(zai)各(ge)種谷(gu)物(wu)(wu)包裝(zhuang)袋中(zhong),可以采(cai)用在(zai)(zai)阻隔(ge)性優良(liang)的(de)包裝(zhuang)袋中(zhong)充入(ru)氧的(de)方法(fa)來更好的(de)保存食品。
5、高(gao)(gao)溫(wen)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌要求:食(shi)品(pin)的(de)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌有(you)85℃的(de)巴氏殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌,100℃的(de)煮(zhu)沸殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌,121℃的(de)高(gao)(gao)溫(wen)蒸(zheng)煮(zhu)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌,135℃的(de)超高(gao)(gao)溫(wen)蒸(zheng)煮(zhu)殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌。根(gen)據(ju)產品(pin)不同(tong)(tong)選擇殺(sha)(sha)(sha)(sha)菌條件。不同(tong)(tong)食(shi)品(pin)引起變質(zhi)的(de)因素各有(you)不同(tong)(tong),需事(shi)先(xian)了解各種食(shi)品(pin)變質(zhi)的(de)主(zhu)要因素,針對性地設計(ji)包裝袋。
6、真(zhen)空包裝袋要(yao)求:抽真(zhen)空包裝隔絕氧氣、防潮,既能保證物料品(pin)質又(you)使商品(pin)外(wai)觀好看(kan)、大方(fang)。
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