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復合包裝袋的必要條件

分類(lei):行業資訊 人氣:13124 發(fa)表時(shi)間:2022-11-21

連云港復合包裝袋的必要條件:

1、阻隔要求:食品類大多(duo)含有(you)豐富(fu)的(de)油脂(zhi),油脂(zhi)易氧化變質(zhi),因此(ci)對阻氧性要求嚴格,對包(bao)裝袋內(nei)的(de)水分增(zeng)減要求也很高。

2、水(shui)分(fen)活性(xing):食(shi)(shi)(shi)品(pin)都(dou)含(han)有一(yi)(yi)定的(de)水(shui)分(fen),當包裝材(cai)料(liao)選(xuan)定,在(zai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)加工條件(jian)、配方(fang)不(bu)變(bian)(bian)的(de)情(qing)況下(xia),食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)水(shui)分(fen)含(han)量變(bian)(bian)化很小。當條件(jian)變(bian)(bian)化時,會直接影響到食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)原(yuan)始水(shui)分(fen)活性(xing)值,而水(shui)分(fen)是引起食(shi)(shi)(shi)品(pin)變(bian)(bian)質的(de)重(zhong)要(yao)因素(su)之一(yi)(yi),只(zhi)要(yao)存在(zai)一(yi)(yi)定的(de)水(shui)分(fen)含(han)量,微生物才可生長。對不(bu)同(tong)的(de)水(shui)分(fen)含(han)量食(shi)(shi)(shi)品(pin),應該采用不(bu)同(tong)的(de)材(cai)料(liao)和方(fang)式。

3、充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang):充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的作用是(shi)延(yan)長保質期,充(chong)氣(qi)的種類對包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋提出不同(tong)要求。

4、谷(gu)物(wu)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)要求:谷(gu)物(wu)具有(you)呼吸(xi)作用,不同谷(gu)物(wu)對(dui)氧的吸(xi)附能力差別大(da),在各種谷(gu)物(wu)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)中(zhong),可以(yi)采用在阻隔性優良(liang)的包(bao)裝(zhuang)袋(dai)中(zhong)充入(ru)氧的方法來(lai)更好的保存食(shi)品。

5、高溫(wen)(wen)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)要(yao)求:食品的(de)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)有85℃的(de)巴(ba)氏(shi)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun),100℃的(de)煮沸殺(sha)(sha)菌(jun)(jun),121℃的(de)高溫(wen)(wen)蒸煮殺(sha)(sha)菌(jun)(jun),135℃的(de)超高溫(wen)(wen)蒸煮殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)。根據(ju)產品不(bu)(bu)同選擇殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)條件(jian)。不(bu)(bu)同食品引(yin)起變質(zhi)(zhi)的(de)因(yin)(yin)素各(ge)(ge)有不(bu)(bu)同,需事(shi)先了解(jie)各(ge)(ge)種(zhong)食品變質(zhi)(zhi)的(de)主要(yao)因(yin)(yin)素,針對性地(di)設(she)計(ji)包裝袋(dai)。

6、真空(kong)包裝袋(dai)要(yao)求:抽真空(kong)包裝隔絕氧氣、防(fang)潮(chao),既能保證物料(liao)品質又使商品外觀好看、大方。

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