北京復合包裝袋的必要條件：

1、阻隔(ge)要(yao)求(qiu)：食品類大多(duo)含有豐(feng)富的(de)油脂，油脂易氧化變質(zhi)，因此對阻氧性(xing)要(yao)求(qiu)嚴格，對包裝(zhuang)袋內的(de)水分(fen)增減(jian)要(yao)求(qiu)也很高。

2、水分活(huo)性：食品(pin)都(dou)含(han)有(you)一定的水分，當包裝材料選定，在(zai)食品(pin)的加工條件、配方不變(bian)的情況下，食品(pin)的水分含(han)量(liang)(liang)變(bian)化很(hen)小(xiao)。當條件變(bian)化時，會直(zhi)接影響到食品(pin)的原始水分活(huo)性值(zhi)，而(er)水分是引(yin)起食品(pin)變(bian)質的重(zhong)要因素(su)之一，只要存在(zai)一定的水分含(han)量(liang)(liang)，微生(sheng)物(wu)才可生(sheng)長。對不同的水分含(han)量(liang)(liang)食品(pin)，應該采(cai)用不同的材料和方式。

3、充(chong)氣包裝：充(chong)氣包裝的作用是延長保質(zhi)期，充(chong)氣的種類(lei)對(dui)包裝袋提出(chu)不同要求。

4、谷(gu)(gu)(gu)(gu)物(wu)包裝(zhuang)袋(dai)要求(qiu)：谷(gu)(gu)(gu)(gu)物(wu)具有呼吸作用(yong)，不同(tong)谷(gu)(gu)(gu)(gu)物(wu)對氧(yang)的吸附能力差別大，在各種谷(gu)(gu)(gu)(gu)物(wu)包裝(zhuang)袋(dai)中，可以采用(yong)在阻隔性優良(liang)的包裝(zhuang)袋(dai)中充入氧(yang)的方法來(lai)更好的保存食品。

5、高(gao)溫(wen)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)要求：食品的(de)(de)(de)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)有85℃的(de)(de)(de)巴氏殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)，100℃的(de)(de)(de)煮(zhu)沸殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)，121℃的(de)(de)(de)高(gao)溫(wen)蒸煮(zhu)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)，135℃的(de)(de)(de)超高(gao)溫(wen)蒸煮(zhu)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)。根據產品不同選擇殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)條件。不同食品引(yin)起(qi)變(bian)質的(de)(de)(de)因(yin)素(su)各有不同，需(xu)事先了解各種食品變(bian)質的(de)(de)(de)主要因(yin)素(su)，針對性(xing)地設計包(bao)裝袋(dai)。

6、真空(kong)包裝袋(dai)要求：抽真空(kong)包裝隔(ge)絕氧(yang)氣、防(fang)潮，既(ji)能保證物料品(pin)質又使商(shang)品(pin)外觀好看、大方。

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