寧波復合包裝袋的必要條件:
1、阻(zu)隔要求(qiu)(qiu):食(shi)品(pin)類(lei)大(da)多含有豐富的油脂,油脂易氧化變質,因此對(dui)阻(zu)氧性(xing)要求(qiu)(qiu)嚴格,對(dui)包裝袋內的水(shui)分增減要求(qiu)(qiu)也很高。
2、水(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)性(xing):食(shi)品(pin)都含(han)有(you)一(yi)定的(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen),當包裝材料選定,在(zai)食(shi)品(pin)的(de)加工條(tiao)件(jian)(jian)、配方不(bu)變(bian)的(de)情(qing)況下(xia),食(shi)品(pin)的(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)含(han)量變(bian)化很小。當條(tiao)件(jian)(jian)變(bian)化時,會直接(jie)影響到(dao)食(shi)品(pin)的(de)原始(shi)水(shui)(shui)分(fen)(fen)活(huo)性(xing)值(zhi),而水(shui)(shui)分(fen)(fen)是引起食(shi)品(pin)變(bian)質(zhi)的(de)重要因素之一(yi),只(zhi)要存在(zai)一(yi)定的(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)含(han)量,微生物(wu)才可生長。對不(bu)同的(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen)含(han)量食(shi)品(pin),應該(gai)采(cai)用不(bu)同的(de)材料和方式。
3、充氣(qi)包裝:充氣(qi)包裝的(de)作用是延(yan)長保質期(qi),充氣(qi)的(de)種類對包裝袋提出不同要求。
4、谷(gu)物(wu)包裝袋(dai)要求:谷(gu)物(wu)具有(you)呼(hu)吸作用,不同谷(gu)物(wu)對氧的(de)吸附能力差別(bie)大,在各種谷(gu)物(wu)包裝袋(dai)中(zhong),可以采用在阻隔性優良的(de)包裝袋(dai)中(zhong)充入氧的(de)方法來更好的(de)保存食品。
5、高溫(wen)殺(sha)(sha)菌(jun)要(yao)(yao)求:食品(pin)的(de)(de)殺(sha)(sha)菌(jun)有(you)85℃的(de)(de)巴氏(shi)殺(sha)(sha)菌(jun),100℃的(de)(de)煮(zhu)(zhu)沸(fei)殺(sha)(sha)菌(jun),121℃的(de)(de)高溫(wen)蒸煮(zhu)(zhu)殺(sha)(sha)菌(jun),135℃的(de)(de)超高溫(wen)蒸煮(zhu)(zhu)殺(sha)(sha)菌(jun)。根據(ju)產品(pin)不同選擇殺(sha)(sha)菌(jun)條(tiao)件。不同食品(pin)引起(qi)變質(zhi)的(de)(de)因(yin)素(su)(su)各(ge)有(you)不同,需事先(xian)了解(jie)各(ge)種食品(pin)變質(zhi)的(de)(de)主要(yao)(yao)因(yin)素(su)(su),針對性地(di)設計包裝袋(dai)。
6、真空包(bao)裝(zhuang)袋要求:抽真空包(bao)裝(zhuang)隔絕氧氣、防潮,既能保證物(wu)料品質(zhi)又使商品外觀好(hao)看、大方。
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