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復合包裝袋的必要條件

分類:行業資(zi)訊 人氣:13178 發表時(shi)間(jian):2022-11-21

吳江復合包裝袋的必要條件:

1、阻隔要(yao)(yao)求(qiu):食(shi)品類大(da)多含有豐(feng)富的(de)油(you)(you)脂(zhi),油(you)(you)脂(zhi)易氧(yang)化變質(zhi),因此對阻氧(yang)性要(yao)(yao)求(qiu)嚴格,對包裝袋內的(de)水分(fen)增減(jian)要(yao)(yao)求(qiu)也很高。

2、水(shui)(shui)分活性:食品(pin)都(dou)含有一(yi)定的(de)(de)水(shui)(shui)分,當(dang)(dang)包裝材(cai)料選(xuan)定,在食品(pin)的(de)(de)加工條(tiao)件(jian)、配方不(bu)變(bian)(bian)的(de)(de)情(qing)況下,食品(pin)的(de)(de)水(shui)(shui)分含量變(bian)(bian)化很小(xiao)。當(dang)(dang)條(tiao)件(jian)變(bian)(bian)化時,會(hui)直接影響到食品(pin)的(de)(de)原(yuan)始水(shui)(shui)分活性值,而水(shui)(shui)分是引起食品(pin)變(bian)(bian)質的(de)(de)重要(yao)因素之一(yi),只要(yao)存在一(yi)定的(de)(de)水(shui)(shui)分含量,微生物才可(ke)生長。對(dui)不(bu)同的(de)(de)水(shui)(shui)分含量食品(pin),應(ying)該采用不(bu)同的(de)(de)材(cai)料和方式(shi)。

3、充(chong)氣包(bao)裝(zhuang):充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)的作用(yong)是(shi)延長保質期,充(chong)氣的種類(lei)對包(bao)裝(zhuang)袋提(ti)出不同要(yao)求。

4、谷(gu)物(wu)(wu)包裝袋(dai)(dai)要求:谷(gu)物(wu)(wu)具有呼(hu)吸(xi)作用,不(bu)同(tong)谷(gu)物(wu)(wu)對氧(yang)的(de)吸(xi)附能力差別(bie)大,在各種谷(gu)物(wu)(wu)包裝袋(dai)(dai)中(zhong),可以采(cai)用在阻(zu)隔性優(you)良的(de)包裝袋(dai)(dai)中(zhong)充(chong)入氧(yang)的(de)方法來(lai)更好的(de)保存食(shi)品。

5、高溫(wen)殺(sha)(sha)菌(jun)要求(qiu):食(shi)品(pin)的(de)殺(sha)(sha)菌(jun)有85℃的(de)巴氏(shi)殺(sha)(sha)菌(jun),100℃的(de)煮(zhu)沸(fei)殺(sha)(sha)菌(jun),121℃的(de)高溫(wen)蒸煮(zhu)殺(sha)(sha)菌(jun),135℃的(de)超高溫(wen)蒸煮(zhu)殺(sha)(sha)菌(jun)。根據產(chan)品(pin)不同選擇(ze)殺(sha)(sha)菌(jun)條件。不同食(shi)品(pin)引起變質(zhi)的(de)因(yin)素(su)各有不同,需事先(xian)了(le)解各種食(shi)品(pin)變質(zhi)的(de)主要因(yin)素(su),針對性地設計包裝(zhuang)袋。

6、真空包(bao)裝袋要求:抽(chou)真空包(bao)裝隔絕氧氣、防潮,既能保證物料品質(zhi)又(you)使商(shang)品外觀好看、大方。

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